por CAPIOS | Ago 2, 2022 | Sin categoría
La laminadora formadora de pizza semiautomática tiene una gran versatilidad, lo que permite hacer pizzas redondas, cuadradas o rectangulares, con ayuda de acciones manuales. Se encarga de estirar la masa para preparar perfectas bases de pizza y todo tipo de masas...
por CAPIOS | Jun 27, 2022 | Sin categoría
Qué son los generadores de ozono El ozono es un gas cuyas moléculas están compuestas por tres átomos de oxígeno. Un generador de ozono lo que hace es generar de manera artificial ese gas. Y para qué sirven? Alto poder desinfectante contra virus, bacterias,...
por CAPIOS | Nov 30, 2021 | Sin categoría
La correcta exposición y el almacenamiento de las botellas de vino en bares, restaurantes y otros negocios de hostelería es clave para una buena conservación. Profesionales del sector afirman que el vino es “materia viva” y puede verse afectado por diversos factores...
por CAPIOS | Nov 12, 2021 | Sin categoría
Los hornos se suelen clasificar de acuerdo a la forma en que generan y gestionan el calor y según al fin al que se dirigen. Si nos atenemos al primer criterio, podemos distinguir entre: Hornos de convección Hornos mixtos Ahora, si nos atenemos al segundo...
por CAPIOS | Nov 2, 2021 | Sin categoría
Los asadores de pollos generalmente se estropean por mal uso del aparato. Para que esto no nos pase, deberíamos saber que mantenimiento necesita este aparato. Hay partes que tienen que estar limpias y secas, otras engrasadas y otras no pueden mojarse. Que debemos...
por CAPIOS | Nov 2, 2021 | Sin categoría
La mayoría de los establecimientos hosteleros son conocedores de la normativa sobre seguridad alimentaria y nutrición que obliga, entre otras cosas, a cubrir con vitrinas para tapas refrigeradas o neutras, los pinchos, tapas y demás alimentos manipulados. Con las...
