por CAPIOS | Nov 2, 2021 | Sin categoría
La mayoría de los establecimientos hosteleros son conocedores de la normativa sobre seguridad alimentaria y nutrición que obliga, entre otras cosas, a cubrir con vitrinas para tapas refrigeradas o neutras, los pinchos, tapas y demás alimentos manipulados. Con las...
por CAPIOS | Ago 12, 2021 | Sin categoría
La instalación de una campana extractora es primordial en casi cualquier local dedicado a la hostelería, por eso hoy en día se nos hace muy frecuente las consultas de nuestros clientes »Necesito una campana para los humos de mi cocina y no tenemos extracción ni salida...
por CAPIOS | Jul 2, 2021 | Sin categoría
Es algo que no queremos que suceda pero es inevitable, cada vez pasa menos gracias a los avances tecnológicos pero en ocasiones los electrodomésticos fallan o no funcionan como lo hacían el primer día, y los frigoríficos no son una excepción. A continuación te damos...
por CAPIOS | Jun 9, 2021 | Sin categoría
Si a día de hoy la innovación que buscan los chefs en las preparaciones de estas tapas supone todo un reto, la conservación tanto de los pinchos como de las tapas expuestos, no lo es menos, ya que son preparaciones con unas exigencias higiénico-sanitarias muy...
por CAPIOS | May 20, 2021 | Sin categoría
DIFERENCIAS ENTRE PLANCHAS DE COCINA Y FRY TOPS Existen fundamentalmente tres diferencias entre las planchas de cocina y las Fry Tops: la potencia, las dimensiones y el grueso del palastro. Grueso del palastro Las planchas de cocina tradicionales tienen un grueso de...
